▏Gallina 餐厅，艺术、设计与美食的交汇点，在雅典开业
▏如你所知，在 Yatzer，我们一直在寻找艺术、设计和美食领域的鼓舞人心的项目，所以当我们听说雅典有一家新餐厅被认为是这三个学科的结合点时，我们很想去参观。这家餐厅位于雅典卫城附近的 Koukaki 街区， 加利纳 屡获殊荣的厨师精心烹制融合希腊、法国和斯堪的纳维亚风味的国际化菜单 帕夫洛斯·基里亚基斯，由建筑师定制的充满艺术气息的内饰，融合了工业、现代主义和当代的影响 叶莱妮·佩塔洛蒂 和列奥尼达 特兰普基斯纽约和雅典建筑事务所的创意二人组 LOT 建筑事务所 及其兄弟设计工作室 共同利益对象. Petaloti 和 Trampoukis 以非教条的设计方法、跨文化敏感性和实验精神而闻名，是所有者和收藏家的理想合作伙伴 菲利普·桑吉德斯 创建一个能够反映他的艺术视野和环球旅行情感的场地。 这家拥有 38 个座位的餐厅收藏了当代希腊艺术家创作的各种艺术品，配有定制家具，融合了高端美食和丰盛的小酒馆餐饮，模糊了艺术实践和工业设计之间的界限。
▏该空间位于一栋现代化办公楼的底层，尽管占地面积紧凑，但由于两侧都有双层高的落地钢框架窗户，因此感觉明亮通风。 建筑师用红棕色木镶板覆盖吧台和空间后部的夹层，抵消了场地底层的工业特征，传达出一种中世纪现代优雅的感觉，同时也为空间注入了温暖。 木材的柔软与红色大理石桌面和台面、不锈钢元素以及艺术家设计的水磨石地板形成了有趣的对比。 瓦西利斯 帕帕乔吉乌 采用大型大理石和陶瓷件为餐厅定制，后者以日落色调手绘。
将所有东西组合在一起的是 Petaloti 和 Trampoukis 设计的粉红色椅子，旨在向 Gallina 的收藏家兼主人致敬。 名字恰如其分 “菲利普椅= 本质上是一种对比材料的平衡，采用坚固的不锈钢框架，覆盖一层柔性、定制的半透明凝胶层，这是他们喜欢在设计工作室使用的材料。他们的工作室还定制了一款 “灯管“，一条蜿蜒的光柱从地板蜿蜒到天花板。
▏灯光装置旁边显眼地展示着一幅由艺术家手工编织的大型羊毛和丝绸挂毯 詹尼斯·瓦雷拉斯，一部分的 Soutzoglou 的艺术地毯项目，在原本柔和的配色方案中添加了鲜艳的色彩。 和设计水磨石地板的 Papageorgiou 一样，Varelas 也属于当代希腊艺术家群体，他们在 Tsangrides 的艺术收藏中占有重要地位，他们的作品也在 Gallin 展出a. 展出的其他艺术品包括已故 斯特利奥斯·法伊塔基斯通过将希腊东正教肖像与街头艺术相结合而声名鹊起， 奥尔加·米利亚雷西-福卡的异想天开的“性别歧视标志”让人一看就惊呆了，还有 Rallou Panagiotou 的细长青铜雕塑。装饰的最后是 20 世纪标志性设计师设计的壁灯 夏洛特佩里安德 以及大理石工作室的吊灯 熵.
▏Chef 体现了艺术、手工艺和工业设计的融合 帕夫洛斯·基里亚基斯和 烹饪主张将高端美食与舒适食品相结合。菜单融合了希腊、法国和斯堪的纳维亚的风味和技术，其国际化风格与丰盛的食谱创造性地平衡在一起，菜肴包括“pithivier”馅饼配鸽子、鹅肝、鳗鱼和蘑菇、烤大菱鲆配阿西提可葡萄酒和刺山柑酱，以及配鱼子酱的巴斯克芝士蛋糕，上面撒有鱼子酱，由 精美食品系列是该国领先的奢侈品、美食和优质食品供应商。丰富的酒单完美地补充了 Gallina 的美食产品，其中包括 500 多种酒单，重点是天然葡萄酒，由侍酒师精心挑选 吉安尼斯·古古图迪斯. 酒瓶陈列在夹层显眼的位置，是为私人用餐和品酒预留的空间，与前面提到的瓦雷拉斯 (Varelas) 的鲜艳挂毯和巨大的 灯管，这三个建筑从街上就可见到，标志着加利纳成为艺术、设计和美食的枢纽。
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